玉ねぎをみじん切りにし、大根をおろし、大葉をスライスします。

サバ缶の汁を捨て、魚をほぐします。

ビニール袋ではんぺんをちぎり、玉ねぎ、サバ、（☆）の調味料を加え、よくこねて混ぜ合わせます。4つのパティに成型します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面がきつね色になるまでパティを焼きます。ひっくり返して蓋をし、弱火で3分蒸らします。