じゃがいもを一口大に切り、水にさらして余分のでんぷんを取り除き、その後水を切る。耐熱容器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで5〜6分加熱して柔らかくする。熱いうちにマッシュする。

コーン缶をビニール袋に入れ、片栗粉（大さじ1/2）を加えて均一にまぶす。海苔をキッチンバサミで10等分に切る。

さば缶を汁気を切り、ほぐす。ほぐしたさば、マッシュしたじゃがいも、刻みネギ、塩をビニール袋に入れてよく混ぜ、10等分にする。それぞれを丸め、残りの片栗粉（大さじ1/2）をまぶし、海苔で巻く。