サバ缶を水切りし、のりを縦に4等分に切る。

一つのボウルで、サバの半分をマヨネーズと黒こしょうで混ぜる。もう一つのボウルでは、残りのサバを味噌とごまの種と一緒に混ぜる。

ラップの上に温かいご飯の1/6を置き、各ボウルから1/3の具材を入れ、球状に成形する。