キャベツを一口サイズに切ります。ピーマンは半分に切り、種を取り除いて一口サイズに切ります。ニンニクは薄くスライスします。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱します。香りが立ったら、キャベツとピーマンを加えます。中火で油が全体に回るまで炒めます。

サバの缶詰（汁ごと）を加え、ほぐしながら炒めます。醤油、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。