キングエリンギを薄くスライスし、小松菜を3cmの長さに切ります。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。そのあとマッシュルームと小松菜を加え、中火で柔らかくなるまで炒めます。サバの缶詰と汁を加え、さらに1〜2分煮込みます。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料には記載されていません）を加え、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。水を捨てておきます。