シメジ茸の根元を切り、バラバラに分けます。小松菜を3cmの長さに切ります。ニンニクをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。シメジと小松菜を加え、中火で柔らかくなるまで炒めます。サバの缶詰とそのソースを加え、1〜2分間混ぜます。

鍋にお湯を沸騰させ、塩（材料に記載されていない）とスパゲッティを加えます。パッケージの指示に従って茹で、水を切ります。