鯖フィレから皮と骨を取り除き、身を削ぎ落とします。包丁で粘りが出るまで細かく刻みます。

椎茸は薄くスライスし、ニンジンを一口サイズ（四分の一）に切ります。

ボウルに、鯖と魚団子の調味料（味噌、片栗粉、ごま油、生姜）を混ぜ合わせて、魚団子の生地を作ります。

鍋に、だし粉末、水、醤油、塩を入れ、中火で沸騰させるまで加熱します。

スプーンですくった魚団子の生地を沸騰したスープに入れます。魚団子が茹で上がったら、椎茸とニンジンを加え、ニンジンが柔らかくなるまで煮込みます。