しめじの根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。にんじんは縦6等分に切ってから薄くスライスします。

洗った米を炊飯器の内釜に入れ、水を2カップの目盛りまで注ぎます。

米に塩とさばみそ（タレも含む）を加え、軽く混ぜます。にんじんとしめじを上に置き、普通の炊飯モードで炊きます。