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サバの揚げ焼きおろしあんかけ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 人数
  • $10

材料

  • メイン

    • 🐟 鯖の切り身2枚
    • 適量のサラダ油

  • 調味料

    • 1 tsp 生姜汁
    • 1 tsp 日本酒
    • 200g 大根おろし
    • 適量のみじん切り大根葉
    • 適量の片栗粉

  • だし汁

    • 1 カップ だし汁
    • 2 tsp 醤油
    • 1/3 tsp みりん

  • とろみ

    • 1 tsp 片栗粉
    • 2 tsp だしまたは水

手順

1

大根をすりおろし、余分な水分を切ります。大根の葉を細かく刻みます。鯖の皮に格子状に切り込みを入れ、生姜汁と日本酒で約5分間漬け込みます。

2

鯖を軽く叩いて水気を取り、薄く片栗粉をまぶします。フライパンに1cmの深さまでサラダ油を熱し（約170°C）、皮目から中火で焼きます。時々裏返しながら、黄金色になるまで4～5分間揚げ焼きにします。取り出して皿に盛ります。

3

鍋にだし汁の材料を合わせて沸騰させます。おろし大根と大根の葉を加え、弱火で2～3分間煮ます。片栗粉を溶いたものを少しずつ加えてとろみをつけ、鯖にかけます。

栄養素

1人前あたり

🔥

300

カロリー

  • 25g
    タンパク質
  • 10g
    炭水化物
  • 15g
    脂肪

💡 ヒント

風味を良くするため、新鮮な鯖を使用してください。ソースの濃度を好みに応じて片栗粉の量を調整してください。食感を楽しむために、出来立てをすぐに召し上がってください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。