玉ねぎを薄くスライスし、しその茎を切り落とし、ベーコンを縦半分に切ります。

サバの切り身を半分に切り、両面に塩とこしょうを振り、10分間置いた後、ペーパータオルで乾かします。

春巻きの皮にしその葉、ベーコン、玉ねぎ、サバを乗せ、しっかりと巻いて端を小麦粉と水の混合物で密封します。