玉ねぎを薄くスライスし、ニンニクを半分に切ります。

フライパンでオリーブオイルとニンニクを弱火で香りが出るまで加熱します。次にサーモンを入れ、中火で片面が茶色くなるまで焼いたらひっくり返し、反対側も軽く焦げ目がつくまで焼きます。

玉ねぎ、チェリートマト、あさりをフライパンに加え、短時間炒めます。その後、日本酒、塩、黒胡椒、水を加えて蓋をし、中火で約5分間煮込み、あさりが開くまで待ちます。