冷凍うどんを耐熱皿に入れ、緩くラップで覆い、パッケージの指示に従って電子レンジで加熱し、柔らかくなるまで待ちます。

サーモンを一口大に切り、両面に塩と胡椒で下味をつけます。

ルッコラを一口大に切り、玉ねぎを薄くスライスします。

中火でフライパンにバターを溶かし、サーモン、玉ねぎ、半量のルッコラを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

鍋に調味料（牛乳、生クリーム、粉チーズ、塩、醤油、コンソメ、胡椒）を加え、沸騰させます。