アスパラガスを一口サイズに切り、玉ねぎを薄くスライスします。

小さなボウルに味噌ソースの材料（味噌、 sake、みりん、醤油、砂糖）を混ぜ合わせ、置いておきます。

中火でフライパンに小さじ2のサラダ油を熱します。サーモンのフィレを入れ、両面が軽く茶色になるまで焼いてください。

フライパンにアスパラガスと玉ねぎを加えます。2〜3分ほど炒めて少し柔らかくなるまで調理してください。

大さじ2のお湯を注ぎ、フライパンに蓋をして2分間蒸します。

味噌ソースを加え、具材に均等に絡むようにかき混ぜます。