サーモンのフィレに軽く塩とこしょうで下味をつけます。

キャベツを一口サイズに切り、にんじんは薄くスライスし、しめじは小房に分けます。

小さなボウルで味噌ソースの材料（酒、みりん、砂糖、味噌）を滑らかになるまで混ぜます。

蒸し器または耐熱皿に野菜を敷き詰め、その上にサーモンのフィレを置きます。

サーモンと野菜に味噌ソースをかけます。