玉ねぎをみじん切りにし、水に浸してからペーパータオルで水分を絞ります。かいわれ大根の根を切り落とし、三等分に切ります。アボカドの皮をむき、5mm厚さにスライスします。

サーモンを斜めに薄くスライスします。

ボウルにレモン汁、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。