ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。水で洗い、水気を切る。耐熱容器に入れ、大さじ2杯の水を加えてラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、その後水気を切る。

ジャガイモを再び容器に戻し、熱いうちにマッシュし、バターと牛乳を加える。滑らかになるまで混ぜ、塩とコショウを加える。室温まで冷まします。

アボカドを1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁、マヨネーズ、塩、コショウと一緒に滑らかになるまでマッシュする。

玉ねぎを細かく刻み、水で洗い流す。よく水気を切る。

サーモンを1cm角に切り、ボウルに入れて玉ねぎ、オリーブオイル、塩を混ぜる。

レモンのスライスを半分切り込みを入れてから捻り、装飾的な形にする。