材料を準備します：もやしを洗い、ゴボウの皮をむいて薄くスライスし、パセリをみじん切りにします。

鮭のフィレに薄く小麦粉をまぶします。

フライパンでバター大さじ1を熱し、鮭を軽く焼き色がつくまで焼きます。取り出しておきます。

同じフライパンに残りのバターを加え、中火でゴボウを香ばしく炒めます。

もやしを加え、時々かき混ぜながら2分ほど調理します。

牛乳、水、鶏ガラスープの素を注ぎ、よく混ぜて優しく煮込みます。

味噌を加えて完全に混ざるまでかき混ぜます。

鮭のフィレを鍋に戻し、5分間煮込みます。