サーモンのフィレに塩とこしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。

フライパンにごま油を中火で熱し、サーモンを両面がきつね色になるまで焼きます。取り出しておきます。

同じフライパンで、もやしとピーマンを炒めて柔らかくします。

ボウルにとんかつソースとオイスターソースを混ぜ、野菜にかけてよくかき混ぜます。