カリフラワーを小房に分けます。エリンギと玉ねぎを一口サイズに切ります。

サーモンを一口サイズに切り、塩とコショウで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

中火でフライパンに半分のごま油を熱し、サーモンが両面きつね色になるまで炒め、取り出します。

同じフライパンに残りのごま油を熱し、カリフラワー、エリンギ、玉ねぎを炒めて油を絡めます。鶏ガラスープ、塩、水、サーモンを加え、蓋をして5分ほど煮込みます。