ボウルに漬け込み液の材料（酢、醤油、お茶、唐辛子）を混ぜます。玉ねぎ、赤ピーマン、黄色ピーマン、キュウリを加え、よく混ぜます。

サーモンフィレットを4つに切ります。塩と胡椒で味付けし、片栗粉をまぶします。

中火でフライパンにサラダ油を熱します。サーモンを加え、黄金色になるまで焼きます。ひっくり返してさらに2分間焼き、完全に火が通るまで調理します。