長ネギを縦半分に切り、斜めに薄くスライスします。

ボウルに調味料（ sake、醤油、ごま油）を混ぜ、長ネギとキムチを加えてよく混ぜます。

サーモンフィレットに塩と胡椒で味付けします。

アルミホイルの上にもやし、サーモン、そしてキムチの混合物を層にして載せ、しっかり包みます。同様にもう1つ作ります。