グリーンビーンズを半分に切り、キングオイスターマッシュルームは縦にスライスします。

ペーパータオルでサーモンのフィレを乾かし、薄力粉を均一にまぶします。

ボウルにソースの材料（魚醤、砂糖、レモン汁、水）を入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、野菜を2〜3分炒めて取り出します。

さらにサラダ油大さじ2をフライパンに加え、皮目からサーモンのフィレを2〜3分ずつ焼きます。