ざるに炊いた白米を入れて水で軽く洗い、よく水を切ります。

みつばを3cmの長さに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩鮭を両面焼き色がつくまで焼きます。皮と骨を取り除き、身をほぐします。

鍋に調味料（酒、塩、醤油、だしの素、水）を入れて沸騰させます。白米とほぐした鮭を加え、中火で約3分煮込みます。