玉ねぎを薄くスライスし、しめじの根元を切り落としてバラバラに分ける。

サーモンを3等分に切る。塩とこしょうで下味をつけ、軽く小麦粉をまぶす。

フライパンに植物油の半量を中火で熱する。サーモンを加え、両面がきつね色になるまで焼いたら取り出しておく。

ペーパータオルでフライパンをきれいに拭き、残りの植物油を加えて中火で熱する。玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、次にキノコを加えて2分間炒める。

スープの材料（クリームコーン、水、牛乳、塩、コンソメ）を加えてよく混ぜる。サーモンを戻し入れ、沸騰させたら蓋をして弱火で5分間煮込み、時々かき混ぜる。バターを加えて混ぜる。