しめじの根元を切り落とし、バラバラにほぐします。大根をすりおろし、余分な水分を切ります。カイワレ大根は半分に切ります。

サーモンを一口サイズに切り、両面に塩と胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを加えて両面がきつね色になるまで炒めます。取り出しておきます。

鍋にソースの材料を合わせて沸騰させ、大根おろし、サーモン、しめじを加え、弱火で5分間煮込みます。