じゃがいもを7mm厚さに切り、水に浸して水気を切ります。かいわれ大根は半分にカットします。

サーモンを6切れに切り、骨があれば取り除き、塩とこしょうで下味をつけ、軽く片栗粉をまぶします。

フライパンにバターを中火で熱し、サーモンを加えて両面を焼き色がつくまで焼きます。サーモンを端に寄せ、じゃがいもを均一に広げ、蓋をして弱火で3分蒸します。