シメジ茸の根元を切り落とし、一口サイズに分けます。赤パプリカと玉ねぎは薄切りにします。

サーモンのフィレに塩と胡椒を振り、5分間休ませてから水分を軽く拭き取ります。

アルミホイルの上に玉ねぎのスライスを敷き、その上にサーモンを置きます。シメジ茸と赤パプリカを加え、バターを小さくちぎって上にのせ、しっかりとホイルで包みます。