サーモンのフィレに塩とこしょうで下味をつけます。

中火でバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

しめじを入れ、柔らかくなるまで炒めます。

サーモンのフィレをフライパンに入れ、片面2〜3分ずつ焼きます。

白ワインを注ぎ入れ、1分間煮詰めます。

生クリームを加え、混ぜながらさらに5分間煮込みます。