しめじの根元を切り落とし、小房に分ける。赤と黄色のピーマンを薄くスライスする。

サーモンフィレットに少々の塩とコショウで下味をつける。

サーモン、しめじ、ピーマンをクッキングシートに並べる。それぞれに半分ずつの日本酒と醤油をかけ、シートで包む。同様にもう一つの包みを作る。

耐熱皿に包みを置き、600Wの電子レンジで約3分30秒加熱する。