玉ねぎを薄くスライスし、人参を千切りにし、しめじを一口サイズに切ります。

サーモンフィレに少々の塩と胡椒で味付けします。

ソースの材料（酒、みりん、味噌、ごま）をボウルで混ぜます。

アルミホイルの上に玉ねぎ、人参、サーモン、しめじの順に並べます。ソースをかけ、上にバターを乗せ、ホイルをしっかりと密封します。2人分繰り返します。

アルミホイルの包みをフライパンに入れ、約1cmの深さまで水を加え、蓋をして弱火で15分間蒸します。