大葉を薄くスライスしておきます。

炊飯器で、浸漬した米、調味料（酒、みりん、醤油、だし粉、塩）、および1カップの目盛りまで水を混ぜ合わせます。よく混ぜて米を均一にします。その上にサーモンを置きます。

通常通り炊飯器で米を炊きます。炊き上がったら、サーモンを取り出し、皮と骨を取り除いて身をほぐします。その後、サーモンを炊飯器に戻します。