サーモンフィレットを4つに切り、塩と胡椒で味付けし、薄く小麦粉をまぶします。

ほうれん草を3cmの長さに切り、蓋付きの容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱した後、洗って水気を切ります。

中低温でバターを溶かし、サーモンを入れて両面がきつね色になり完全に火が通るまで焼きます。

ほうれん草をフライパンに入れ、中低温で1〜2分炒めます。