タロイモの皮をむき、一口サイズに切ります。少量の塩でこすり、ぬめりを取り除いてから耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで6分加熱して柔らかくします。

玉ねぎを薄くスライスします。

サーモンフィレットの皮を取り、一口サイズに切ります。ペーパータオルで水気を取り、塩と胡椒で下味をつけ、大さじ1杯の小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを全体的に火が通るまで時々返しながら炒め、鍋から取り出します。

同じフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。タロイモを加えて炒め、大さじ2杯の小麦粉を振りかけ、小麦粉が見えなくなるまで炒めます。

牛乳、コンソメ、塩、胡椒を鍋に加え、混ぜながら厚みが出るまで煮込みます。サーモンを戻し入れ、優しく混ぜます。