ボウルにゼラチンパウダーを冷水に入れ、ふやかします。

キュウリ、黄色いパプリカ、カブを1cm角に切り、チェリートマトは半分に切ります。

鍋に調味料（コンソメ、塩、コショウ、水）を入れ、中火で沸騰直前まで温めます。火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶かします。

各器にゼラチン液の1/4ずつ注ぎ、4人分を作ります。冷まし、約1時間冷蔵庫で固まるまで待ちます。