マイトウキ茸を一口サイズに分け、生姜をスライスします。

フライパンにごま油を熱し、鮭を入れ、塩を振りかけ、両面が茶色くなるまで中火で調理します。

鮭をフライパンの一方に寄せ、マイトウキ茸を加え、よく炒めて調理します。

炊飯器に浸漬した米、めんつゆ、2カップのラインまで水を加え、よく混ぜて米を平らにします。

米の上に鮭、マイトウキ茸、スライスした生姜を置き、普通の炊飯モードで炊飯を開始します。

炊き上がったら、米をしっかりと混ぜ、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせます。