玉ねぎを薄切りにし、きのこをスライスし、ズッキーニは1cmの輪切りにします。

サーモンを乾かして一口大に切り、塩と胡椒で味付けし、小麦粉をまぶします。

中火でバターを溶かし、サーモンを加えて各面を2分ずつ焼いて焦げ目をつけます。サーモンを脇に寄せ、玉ねぎ、きのこ、ズッキーニを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

ホワイトクリームの材料を加え、かき混ぜて弱火で蓋をして7〜8分煮ます。