サーモンフィレットに塩とこしょうで下味をつける。

すりおろしチーズ、乾燥バジル、大豆パウダーを混ぜてバジルチーズ衣を作る。

サーモンフィレットを小麦粉、溶き卵、そしてバジルチーズミックスの順にまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、コーティングしたサーモンフィレットを両面が黄金色になるまで揚げる。

スナップエンドウ、大根、ベビーリーフを混ぜてサラダを作り、オリーブオイルと少々の塩をかける。