日本酒、みりん、砂糖、味噌を混ぜ合わせて漬けダレを作ります。

サーモンフィレットに漬けダレを塗り、少なくとも30分間置きます。

玉ねぎをスライスし、キャベツを一口サイズに切ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、漬け込んだサーモンを両面がきつね色になるまで焼きます。

玉ねぎとキャベツを鍋に加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。