ミツバを1cmの長さに切り、生姜をスライスします。鮭の両面に塩をふります。

土鍋に米、生姜、☆の調味料を入れてよく混ぜます。

鮭を上に置き、蓋をして中火で沸騰するまで加熱します。

弱火にして15分間煮込みます。その後、強火で30〜40秒加熱して底をカリッとさせ、火を止め10分蒸らします。

ミツバの2/3を上に乗せ、鮭をほぐし、ご飯と優しく混ぜ合わせます。