ボウルに溶き卵とこしょうを混ぜ、炊いたご飯を加えて均一にコーティングするまでよく混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、すりおろし生姜と卵でコーティングしたご飯の混合物を加えます。中火から強火で炒め、卵が完全に火が通るまで調理します。その後、サーモンフレークと醤油を加えてよく混ぜ合わせます。