ブロッコリーを小さな房に切り分け、タマネギとキノコを薄くスライスします。

ジャガイモを一口大に切り、水に浸してから水切りし、電子レンジで5分加熱して柔らかくします。それをつぶしてマッシュポテトの材料と混ぜます。

サーモンを乾いた布で軽く叩き、一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

中火でフライパンに油を熱し、サーモンを両面がきつね色になるまで炒めたら取り出します。

フライパンをきれいに拭き、バターを追加してブロッコリー、タマネギ、キノコを柔らかくなるまで炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、残りのホワイトソースの材料を加えてよく混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。