玉ねぎを2cm角に切り、ブロッコリーを小房に分けます。水と一緒にブロッコリーを2分間電子レンジで加熱し、その後水気を切ります。

かぼちゃを5分間電子レンジで加熱し、種と皮を取り除きます。かぼちゃの身をつぶし、一部を装飾用のボール状に形作ります。

サーモンを一口大に切り、塩と胡椒で味付けし、小麦粉をまぶします。

鍋でバターを熱し、サーモンを両面がきつね色になるまで炒め、取り出します。

同じ鍋で玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を加えて1分間煮ます。水を少しずつ加えながら混ぜ、塩、胡椒、つぶしたかぼちゃを加えます。

サーモンを鍋に戻し入れ、蓋をして5～6分煮込みます。牛乳とブロッコリーを加え、さらに1～2分煮込みます。