サーモンフィレットを軽く乾かしてから3等分に切り、塩と胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶします。

キャベツは4cm角に切り、にんじんは薄く1cm幅にスライスします。

ボウルに調味料（酒、みりん、砂糖、みそ、にんにく）を混ぜます。

中火でフライパンにサラダ油を熱し、両面がきつね色になるまでサーモンを焼きます。

順番にキャベツ、にんじん、もやしをフライパンに加え、蓋をして5分間蒸らして野菜が柔らかくなるまで待ちます。