サーモンのフィレを電子レンジ対応の皿に置き、ラップを緩くかけて600Wで2分加熱します。皮と骨を取り除きます。

フライパンに調味料（酒、みりん、醤油）を入れ、弱火で温めます。サーモンを加え、液体が減るまで煮ながらほぐします。