舞茸を一口大に分け、チェリートマトを半分に切ります。

サーモンフィレットに塩と胡椒で味付けし、小麦粉をまぶします。

フライパンにバターを中火で熱し、サーモンを皮目を下にして置き、黄金色になるまで焼きます。ひっくり返して5分間完全に火が通るまで焼いてから取り出し、皿に盛ります。

同じフライパンで、舞茸、チェリートマト、そしてすりおろしニンニクをさっと炒めます。塩と胡椒で味付けします。