ペーパータオルでサーモンをしっかりと拭き取ります。両面に塩と胡椒で味付けし、薄く小麦粉をまぶします。

フライパンに植物油を熱します。皮を下にしてサーモンを入れ、弱火で皮が黄金色になりカリッとするまで調理します。サーモンをひっくり返し、蓋をして3〜4分ほど完全に火が通るまで煮ます。

茹で卵とタマネギを細かくみじん切りにします。

ボウルにタルタルソースの材料をすべて入れてよく混ぜます。