玉ねぎを薄切りにし、ニンジンを千切りにする。

サーモンのフィレを4分の1に切り、ジャガイモデンプンでコーティングする。

電子レンジ対応の容器にすべての南蛮ソース材料を入れ、600Wで1分間加熱し、かき混ぜて溶かす。

浅い皿に南蛮ソース、赤唐辛子、玉ねぎ、ニンジンを混ぜ、約10分間浸して味を染み込ませる。

フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れ、180°Cに予熱する。サーモンを黄金色になり、中まで完全に火が通るまで焼く（時々ひっくり返す）。