レモンの半分を薄くスライスし、残りは絞ってジュースを取ります。

サーモンに塩と胡椒で味付けをしてから、軽く小麦粉をまぶします。

中火でバターを溶かし、サーモンを中～強火で片面1分ずつ焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出します。

ペーパータオルでフライパンをきれいにし、パセリとレモン汁以外のソース材料を全て加えて混ぜ合わせます。中火で少しとろみがつくまで加熱しながらかき混ぜ、最後にパセリを加えて混ぜます。