にんにくを半分に切り、芯を取り除きます。

ペーパータオルでサーモンをしっかりと乾かし、塩とこしょうで味付けをして小麦粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。皮を下にしてサーモンを加え、黄金色になるまで焼き、ひっくり返して3～4分焼いたら取り出します。

同じフライパンにソースの材料を加え、中火で温め、とろみがつくまで煮詰めます。