サーモンのフィレに塩こしょうで下味をつけ、3等分に切り、ジャガイモ澱粉をまぶします。

レンコンを5mm厚さにスライスし、水にさらして余分な澱粉を取り除きます。にんにくをつぶします。ブロッコリーを小房に分け、水大さじ1を加えて600Wの電子レンジで1分間加熱します。

ごま油とにんにくを弱火で香りが出るまで熱します。サーモン、レンコン、唐辛子を加え、中火で約3分間、こんがりするまで炒めます。